ビタミンＡ

ビタミンＡ

◎にんじんのβカロテンの吸収率の違い

・生のまま　8％

・煮て食べる　30％

・油で炒めて食べる　50～70％

◎ビタミンＡとパクリタキセル（タキソール）　併用注意

パクリタキセルの代謝酵素ＣＹＰ2Ｃ8、ＣＹＰ3Ａ4などを阻害し、パクリタキセルの血中濃度が上昇し、骨髄抑制などの副作用が増強する恐れがあるため。